Dall’orto alla tavola…
La nostra cucina si basa principalmente su ciò che coltiviamo nei nostri campi, garantendo qualità, freschezza e stagionalità.
Amiamo definirci cuochi-contadini: Elia raccoglie le verdure dall’orto e le porta in cucina, dove Noemi le trasforma in piatti genuini.
Così prendono il via i preparativi per la cena in agriturismo, con un menù spesso costruito in base a ciò che la campagna offre in quel momento, rafforzando il legame tra orto e cucina.
Gnocchi, pasta fresca e tradizione
I primi piatti sono i veri protagonisti qui alla Rindola, in particolare i nostri gnocchi di patate 100% made in Rindola, preparati con patate, farina bianca e uova di nostra produzione biologica.
Una delle nostre specialità è infatti la degustazione di gnocchi con sughi diversi, dai classici ai più particolari, come zucca e tartufo, porri e trota affumicata, radicchio e pancetta.
Non mancano poi i bigoli e i maccheroni all’uovo fatti in casa, insieme a risotti e zuppe di stagione.
Tra i secondi, la nostra specialità è Polenta e Musso, uno stracotto morbido e saporito servito con la polenta del nostro mais Maranello.
Nel periodo invernale proponiamo anche Polenta e Corgnoi, un grande classico della tradizione veneta.
Cerchi dei gusti vegetariani?
Nel nostro menu trovi sempre anche piatti vegetariani, come crêpes ripiene di verdure con salse gustose e hamburger di legumi arricchiti con carote, zucchine e piselli.
I dolci: un omaggio alla cucina casalinga
Prepariamo i nostri dolci con ingredienti genuini, per offrire sapori autentici e tradizionali. Biscotti fragranti, crostate con confetture fatte in casa, dolci alle noci e al cioccolato, lo strudel di mele, il tiramisù… tutti preparati nel rispetto della stagionalità.
Il gelato artigianale
Durante l’estate, nulla è più piacevole di un buon gelato da gustare all’ombra del nostro giardino. Il nostro Agri-Gelato artigianale, realizzato con materie prime di alta qualità, è una vera delizia per il palato.
Tra i gusti più apprezzati troverete sapori unici e genuini come sambuco, erba maresina con scaglie di cioccolato, lavanda, menta, melissa e limone. Un’esperienza di freschezza e autenticità che racconta i profumi della nostra terra.
